Canh cải xoong nấu cua không khó làm, nhưng sẽ tốn rất nhiều thời gian của chị em nội trợ. Tuy nhiên, hôm nay với chiếc nồi nấu phở, bạn sẽ có ngay món ăn này cho cả gia đình chỉ trong tích tắc thôi nhé. Cùng thực hiện ngay thôi nào.

Nguyên Liệu:
– 1/2kg cải xoong
– 1/2kg cua
– 1 thìa súp hạt nêm
– 1 thìa cà-phê đường
– 1 quả ớt sừng
– Muối
Thực Hiện:
– Rau cải xoong nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch, để ráo.
– Cau đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay nát với muối. Cho khoảng 300ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua.
– Kế tiếp lược vỏ, lại cho thêm 200ml nước vào nhồi tiếp. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng dưới đáy thau là được.
– Cho vào nồi phở điện một ít muối, quấy đều. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên, bạn nêm hạt nêm và đường cho vừa ăn.
– Tiếp đến thả cải xoong vào đun sôi, thả ớt sừng thái lát vào rồi tắt lửa ngay.