Nếu phở ngày nay đã được truyền đi khắp thế giới, từ Pháp sang Mỹ rồi nhiều nước Âu – Á khác, thì đặc điểm của nó là vẫn giữ được mùi vị cơ bản của một món ăn ra đời ở Hà Nội.
Nước dùng được làm bằng việc hầm xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt gà và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, đinh hương và không thể thiếu các chất phụ gia đặc trưng riêng của phở khác. “Bánh phở”, theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi.
Quán Phở Gà nằm ở 98 Yết Kiêu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán rất đông khách và được nhiều người đánh giá rất cao.
Nước phở Gà thơm thơm, bánh phở vừa đủ độ dai, không nát. Thịt gà thái vừa đủ mỏng, gắp đủ cho người ăn, ăn đến độ cảm thấy đã miệng thì vừa hết bát.
Làm sao để có thể nấu những tô phở vẫn giữ được hương vị xưa nhưng lại có thể đáp ứng được nhu cầu của một lượng lớn khách hàng, Phở Gà Ta 98 Yết Kiêu lựa chọn Nồi nấu phở B36-6.
Tùy đặc điểm kích thước từng nồi nấu phở có những chức năng khác nhau, nồi nhúng bánh phở là loại nồi nhỏ nhất trong bộ nồi phở, đảm nhiệm vai trò nhúng bánh phở, nhúng bò.
Nồi nhúng bánh phở có một thanh nhiệt duy nhất trong nồi. Có khả năng làm sôi nước trong thời gian ngắn.
Thiết kế hoàn toàn giống như nồi hầm xương và nồi nấu nước lèo, Inox 304 2 lớp đầy 1,2mm, có bông thủy tinh cách nhiệt và van xả nước tự động.
Nồi nhúng bánh phở vận hành đơn giản vì nồi đi kèm với bộ điện chuyên dụng nấu phở. Và khi đạt nhiệt độ sôi, quý khách có thể vặn nhỏ thanh nhiệt để tiết kiệm điện
