Phở gà là món ăn dễ làm cho người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng, huwongs dẫn nấu phở gà dùng cho 50 người ăn. Những miếng thịt ngọt thơm và mềm, rau giá ngọt ngọt giòn giòn với những sợi bún mềm mềm dai dai. Chỉ nghe thôi cũng làm chúng ta phải hào hứng phải không nào? Tuy nhiên việc nấu cho 50 người ăn là điều khó khăn cho các bạn, vậy nên khi nấu cho 50 người ăn thì bạn phải sử dụng loại nồi nấu phở có dung tích lớn 50 lít là hợp lý.
Nguyên liệu và công thức nấu phở gà cho 50 người ăn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở gà với công thức nấu dành cho 50 người ăn bạn phải tính toán cẩn thận cho đủ số lượng với yêu cầu thời gian và số lượng đáp ứng đủ tiêu chuẩn cho bát phở ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị cho nồi nấu phở 50 lít dùng cho 50 người ăn
- Thịt gà 10 con (khoảng 1kg – 1,2kg sau khi đã thịt)
- Hành tím khô, ngò, hoa hồi, hạt mùi, hành tây, xắt nhỏ.
- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ.
- Chanh, ớt tươi. Giá đỗ sống.
- Nước mắm, hạt nêm.
- Bánh phở dày hoặc mỏng (3 – 4 kg)
Cách nấu phở gà dùng cho 50 người ăn sử dụng nồi nấu phở
Sử dụng nồi nấu phở cho 50 người ăn thường là loại nồi nấu phở có dung tích 50 lít trở lên và nồi dùng làm hầm xương. Với loại phở gà thì dùng để luộc gà (luộc 10 con gà cho 50 người ăn). Luộc gà lấy thịt gà vớt ra cắt thành miếng, cho phù hợp với lượng thịt gà cho bát phở. Nước luộc gà dùng làm nước dùng phở. Có thể thêm xương heo vào hầm làm nước dùng phở gà cũng được vì làm như vậy độ ngọt từ thịt và xương heo làm cho nước dùng gà trở nên ngon hơn.
– Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nấu phở đổ nước lạnh vào để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.
