Từ lâu, phở đã trở thành một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Dù là người nông dân ở thôn quê quanh năm cày cấy ruộng đồng hay người công chức bận bịu ở nơi đô thị nhộn nhịp cũng như những Việt Kiều sinh sống tại những thành phố lớn trên thế giới – nơi không thiếu cao lương mỹ vị – đều mong được thưởng thức tô phở nóng hổi, thơm phưng phức và đậm đà hương vị quê nhà.
Phở bò là món ăn đặc trưng truyền thống trong ẩm thực của người Việt Nam. Phở bò có ở mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè, hoặc ngay trong những quán ăn bình dân bình dân nhất cho đến các nhà hàng sang trọng . Phở là một món ăn sáng hoặc cũng có thể ăn trưa, ăn chiều hay tối mà bạn không cảm thấy chán bởi trong phở chứa đựng những hương vị đặc biệt chẳng muốn rời.
Phở bò là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Với nồi nấu phở sẽ có ngay một tô phở bò vào buổi sáng sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn.
Nguyên liệu nấu phở bò:
Xương bò: khoảng 2kg
Thịt bò: 500 gr
5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
Hành khô: 4 củ
Gừng: 1 củ
Sá sùng khô: 6 con
Gia vị
Bánh phở: khoảng 1kg
Hành hoa, ½ củ hành tây, húng láng.
Cách nấu:
– Ninh nước dùng bằng nồi nấu phở từ tối hôm trước.
Nồi nước dùng gồm có: xương ống đã luộc qua và rửa lại thật sạch; gừng, hành tím nướng sơ, đập dập; 1 chút hồi, quế, thảo quả; thêm mấy miếng dứa cho ngọt nước; 2 thìa hạt nêm. Cho luôn miếng bắp bò vào luộc cùng. Dùng nồi nấu phở ninh xương khoảng 15 phút cho nhừ.
Thịt bò thăn thái miếng mỏng, dần qua cho mềm, ướp 1 chút gia vị rồi bỏ tủ lạnh.
Hành tây, rau thơm cũng nhặt, rửa sạch, cất tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ việc thái nhỏ cho tiết kiệm thời gian.
Bắp bò chín vớt ra thái miếng mỏng
– Sáng dậy chỉ việc chần bánh phở sắp ra bát. Xếp bắp bò lên trên
Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò rồi bày lên bát. Cho rau thơm, hành tây, chan nước dùng và thưởng thức
Món phở cho buổi sáng nấu bằng nồi nấu phở với thời gian nhanh cung cấp đủ dinh dưỡng cho một ngày dài giúp người thân yêu của bạn cảm thấy khỏe khoắn bắt đầu ngày mới.
