Bát canh kim chi cải châm nóng hổi, nước ngọt thanh, không quá nhiều chất gây béo… rất hợp để thưởng thức trong những ngày mưa tầm tã xen lẫn cái lạnh tê người. Bếp 36 hôm nay sẽ chia sẻ công thức đầy đủ của món ăn này, giúp bạn thực hiện nó một cách chuẩn vị nhất. Sẽ tốt hơn nếu bạn có chiếc nồi nấu phở hỗ trợ trong các thao tác làm món ăn này đấy nhé.
Nguyên liệu
– Xương cục
– Đậu phụ
– Nấm kim châm
– Rau cải xoong (hoặc rau mầm)
– Gừng, gia vị.
Thực hiện
– Xương cục + vài lát gừng đập dập hầm trong nồi phở điện để lấy nước dùng.
– Rau cải xong nhặt sách, ngắt đôi. Đậu phụ cắt miếng, nấm kim châm cắt bỏ rễ và ngâm qua nước muối loãng 5 phút.
– Nước dùng nên gạn bỏ và vớt hết váng mỡ, bọt lên trên để món canh thanh hơn.
– Đầu tiên thả đậu phụ vào, đợi vài phút cho nấm, nêm gia vị vừa ăn rồi thả rau cải xoong vào.
